![]() | ||||
![]() ![]() ![]() ![]() Sırık KebabıBütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir. Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir. Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir. Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır. Buna serit adı verilir. Serit de ayrıca ısıtıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir. 5-6 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir. Eskiden sırık kebabı bu kadar yaygın olarak satılmazdı. Sırık Kebabı, daha ziyade Kurban Bayramı'nda bol tüketilirdi. Sırık Kebabı'nın bol tüketildiği, diğer bir dönem Boyabat Çarşamba Panayırı'nın olduğu zamandı. Şimdi yok edilen, seyir tepesinden panayır yerini seyredenler, Sırık Kebabı ile birlikte üzüm ve ekmek yiyerek karınlarını doyururlardı. Seyir tepesi yok edildiği için şimdi insanlar bu zevkten mahrumlar. Bu arada en önemli ayrıntıyı belirtelim, Sırık Kebabı, sadece Boyabat'a özgü olarak soğuk yenir. Kebabın soğuk yenmesi en önemli özelliğidir. Bu yöresel özellik nedeniyle ülkemizdeki diğer kebaplardan ayrılır. ![]() ![]() ![]() Tarih:15 10 2014 13:58(71944)
Facebook'ta Paylaş
4. Yorum: tercih 18 10 2015 23:22
boyabatta sırık kebabı nerede yenir denilince boyabat ulusoy kebap salonunda yenir.eski garaj karşısında farkı farkederek yiyebilirsiniz.
3. Yorum: boyabatlı 18 10 2014 17:26
ne de yenir!!!!!!!!!
2. Yorum: nanasia 16 10 2014 09:21
of of of. mis gibim guzu sırık kebabı. yanındada buz gibim yörük yayık ayranı.ye babam ye.
1. Yorum: duyarlı 16 10 2014 08:21
arkadaş güzel hazırlamışsın fakat benim bildiğim kebab 5-6 saatte pişer lütfen kebablarımızı millete çiğ yedirmiyelim ![]() |
![]() ![]() ![]() Sallım Çorba
Çiğdemli Pilav
Ispanaklı Mıhlama
İncir Uyuşturması
Kıyma
Tarhana Çorbası (Boyabat Usulu)
Boyabat Pidesi
Sırık Kebabı
Acılı Çorba
Tümü
Yüzyılın SiyasetiBoyabat Belediyesi'ne yeni TEAM!!!2021 - 1442 Ramazan İmsakiyesiEmek Tuğla Bay muhasebe elemanı alınacaktırKomşuluk17 Şubat Dünya Kediler GünüBoyabat'tan Kar Manzaraları 16 Şubat 2021Boyabat'ın 2020 yılı nüfusu belli olduYılmaz Özdil şehit dedelerimizin dünyanın nerelerinde yattığınıRıza Mor'u Aramızdan Ayrılışının 5. Yılında Rahmetle AnıyoruzSarıkamış FaciasıAhmed Cevad'ın yazdğı Çırpınırdı Karadeniz şiirinin aslıOn Bin Ekmek FaturasıBoyabat Ticaret ve Sanayi Odası Tanıtım VideosuTatil anılarınız çöp olmasın2019 Yılı Sinop İlçeleri Belediye Başkanlığı Seçim SonuçlarıKorona Virüs Salgını İçin Korunma Yöntemleri8-9 Şubat Boyabatta Kar Yağışından Görüntüler5 bin - 30 bin TL'yi aşan faturaların GİB Portalından e-Arşiv olarak DüzenlenmesiOsmanlıcaCumhuriyet’e YazdımMüjde…. Hadi Hayırlı OlsunKıta sahanlığının da Yunanistan’a bırakılması da mı yalan iftira?Boğazda Can PazarıTeşrik tekbiri başladıPirinçle meşhur olduk! Sıra domateste...Sallım ÇorbaAnlayamadıklarımKÜNYEboyabatgazetesi@boyabatgazetesi.com haber@boyabatgazetesi.com adreslerine E-posta gönderebilirsiniz ![]() | |||
Nisan ayı ziyaretci sayısı:554788![]() |