Sallım Çorba

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Un ve yumurta yoğrulur büyükçe bir hamur açılır. Oklavaya sarılır ve oklava içinden çekilir. Hamurun üstünden hafifçe bastırılır, yarımşar santim eninde çapraz kesilip bırakılır. Mercimek bol suda haşlanarak pişirilir ve kestiğimiz hamurdan ilave edip iyice pişirilir. Soğan ince kıyılıp bir kaşık tereyağında kavrulur, arzu edilirse biraz da salça konur çorbanın üstüne dökülüp servis yapılır. Bu çorba genelde Ramazan ayının birinci gecesi Ramazan ayının sallanıp uzun sürmesi için pişirilirmiş.